Categorías
Descripción
A veces, los grandes proyectos nacen del azar. Así ocurrió con Clara Díez, fundadora de Formaje, quien encontró su verdadera vocación casi por accidente. Aunque su formación en Comunicación Audiovisual la alejaba en principio del mundo gastronómico, un parón profesional tras volver de Londres la llevó a trabajar junto a un quesero en Valladolid. Fue entonces cuando descubrió un universo desconocido: el de la quesería artesana, los pequeños productores.
Ese encuentro con el queso transformó su rumbo personal y profesional, dando origen a Formaje, una propuesta que no solo celebra el producto en sí, sino que dignifica todo lo que hay detrás: el tiempo, el territorio, el saber hacer. Clara no vende solo quesos; comparte historias, defiende la sostenibilidad y revaloriza un oficio ancestral con una mirada contemporánea y curada al detalle.
Enlaces externos